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ドメーヌ　ビゾのジャン・イヴ・ビゾの奥様が指揮を執る
ドメーヌ アンリ・ノーダン-フェラン

ドメーヌ　アンリ・ノーダン・フェランはオート・コート・ド・ニュイのマニ・レ・ヴィレにある。ドメーヌは1850年代から続き、現当主のクレール・ノーダン（ジャン・イヴの奥様）がドメーヌを引き継いだのは1994年。

「べリース・ペレニッス」は雛菊の意味
旨みと酸味の絶妙なバランス 長い余韻の一本

ワインの愛称は「ベリース・ペレニッス」は雛菊の意味。柑橘系のフルーツや樽からくるコーヒー、クローヴ、トースト香、ハニーや白い花などの豊かな香り。旨みと酸味の絶妙なバランスと長い余韻を楽しめる。

【醸造・熟成工程】
手摘み収穫されたシャルドネは摘み取り時とセラーの選果台で厳重に選果される。葡萄は空圧式の搾汁機で搾られ自生酵母を使用して発酵。セラーでは果汁やワインを傷めないよう、ほぼ全ての工程で重力を使った作業を行っている。発酵はステンレスタンク、熟成は新樽100％アリエ産の小樽（228L）で14ヶ月間実施。自然な味わいに仕上げたいという思いからバトナージュは行わない。SO2の添加はマロラクティック発酵終了時のみに極少量実施するのみ。

商品名	ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ベリース ペレニス ブラン
原語表記	Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Bellis Blanc
ヴィンテージ	2018
容量	750ml
タイプ	白ワイン・辛口
生産者	ドメーヌ アンリ・ノーダン フェラン
生産地・等級	フランス ブルゴーニュ AOC：ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ
葡萄品種	シャルドネ100％
アルコール度数	13％
その他	-
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